Январь - наиболее свободный месяц для огородников. В это время надо обязательно составить план севооборота на предстоящий сезон, поскольку возделываемые культуры должны попадать на прежнее место не ранее чем через три - пять лет (подробнее об этом рассказано далее). При составлении такого плана указывают площади, занимаемые культурами, сорта, наименование и дозы удобрений по годам, количество поливов, сроки посева.

Начинающим огородникам план участка лучше начертить на бумаге и поделить его на четыре части. На одной из них размещают культуры, под которые необходимо вносить органические удобрения (капуста, огурец, кабачок, тыква, томат), на другой - растения, не нуждающиеся в больших дозах удобрений (лук, чеснок, редис, зеленные культуры). Третью часть заполняют культурами, под которые вносят только минеральные удобрения или золу (морковь, свекла, петрушка, пастернак, редька, дайкон, брюква, репа). На оставшейся части высаживают ранний картофель. Следует учитывать и совместимость овощных растений.

Опытные огородники заносят в тетрадь полезные советы и сведения о новых растениях. Надо сделать выводы из удач или неудач предыдущего сезона. Полезно записывать данные о погоде: сколько выпало снега, количество солнечных дней, среднемесячную температуру. В народе недаром считают, что "три года зима по лету, три года лето по зиме, а три года само по себе".