Многолетние овощные и пряновкусовые культуры, постоянно выращиваемые на окне: перец острых сортов, базилик, майоран, мяту, котовник, мелиссу и другие, хотя бы раз в год необходимо пересаживать в новую почву. Лучше это делать весной, когда пробуждаются жизненные силы растений. Правда, иногда растения пересаживают и в другое время. Сигналом к этому служит пронизы-вание почвы корнями - "войлок", появление корней из дренажных отверстий.

Пересаживать горшечные культуры несложно, но предварительно их надо немного подсушить, то есть несколько дней не поливать. При пересадке верхнюю часть растений срезают, оставляя 3-4 см от поверхности почвы, горшок переворачивают и слегка стучат по его стенкам. В результате ком земли выпадает под действием собственной тяжести. Затем освобождают от земли корни и пересаживают растение в новую емкость. Корни при пересадке всегда повреждаются, но это компенсируется хорошим ростом в новой земле.

На заметку
Если корни загнили, то их срезают, срезы присыпают толченым углем и пересаживают растение в горшок меньшего размера.
В новый горшок или другую емкость предварительно кладут дренаж из слоя битых кирпичей, черепков, крупной гальки или древесных углей.
Такой дренаж препятствует застою воды и тем самым предотвращает закисание почвы. А дренаж из песка или мха удерживает некоторое количество воды, обеспечивая более равномерное увлажнение почвы.
Перед цветением или плодоношением растения не пересаживают, а переваливают, то есть осторожно переносят их с комом земли в новую емкость с дренажем, а пространство между комом и стенкой заполняют землей. После пересадки или перевалки растения обязательно поливают и ставят в полутень на 1-2 суток. Емкости размещают на металлических или пластмассовых поддонах.

В марте у овощных растений, выращиваемых в теплице или комнате, начинаются наибольший рост листьев и плодоношение. Особого внимания требует огурец, посеянный на рассаду в январе и пересаженный в феврале. В середине месяца он начинает плодоносить. Плоды убирают сначала через 3-4 суток, затем через 1-2 суток, перед их сбором растения обязательно поливают. Необходимо тщательно следить за температурой и влажностью воздуха. При снижении влажности воздуха до 75-80 % может появиться паутинный клещ.
На окне и в теплице зацветает томат, пересаженный в прошлом месяце. Температуру воздуха днем поддерживают на уровне 20...25 °С, ночью ее понижают до 16...18 °С. Если температура опускается ниже 10 °С, то пыльца не созревает, а завязи опадают. Следят за влажностью воздуха и почвы, она должна составлять соответственно 60-65 и 65-70% НВ. Сохранению почвенной влаги и уменьшению влажности воздуха способствует мульчирование почвы черной пленкой. Для улучшения завязываемости плодов цветочные кисти периодически встряхивают.
Кроме того, в период между поливами растения томата и особенно огурца полезно опрыскивать, а в солнечные дни их опрыскивают утром и вечером.

Через 30-40 суток после посева начинают убирать редис (по мере созревания). Завершают уборку пекинской капусты и салатной горчицы. По мере надобности срезают листья выгоночных и посеянных петрушки и сельдерея. В течение месяца убирают салат, посеянный на рассаду в конце января. Срезают кочаны массой не менее 160 грамм. Со второй декады приступают к уборке укропа.

В теплице продолжают ухаживать за рассадой огурца, томата, баклажана, перца, сельдерея, бамии и других культур, посеянных или посаженных в феврале. Ее дважды подкармливают раствором коровяка (1:8 или 1:10). При второй подкормке в раствор добавляют (грамм на 1 литр): огородную смесь - 6 или фосфорно-калийные удобрения - 1,5-2. Если температура наружного воздуха повышается до 7 °С, то рассаду холодостойких культур закаливают - приучают к условиям открытого грунта. Для этого ее проветривают, открывая форточки на день. В фазе трех-четырех настоящих листьев рассаду огурца пересаживают в более просторные горшки или ящики либо на постоянное место в теплице.