На окне и в теплице с обогревом продолжают сбор огурцов, созревают первые плоды томата (посев на рассаду в январе). Если у растений огурца, томата или перца на поверхности земли появились новые корни, то их присыпают питательной смесью из торфа или перегноя и перепревшего навоза, желательно конского (1:2). Можно использовать и компостную почву. Созревающие плоды дыни изолируют от почвы, подкладывая под них дощечки или подвешивая в сетки.

В первой половине мая убирают все уплотнители томата. К этому времени уплотняющие культуры достаточно развиваются и начинают приносить ущерб основным растениям, затеняя их. Продолжают необходимый уход за горшечными культурами.

Теплицы и парники своевременно проветривают, чтобы растения не перегревались. Рамы и стекла обрызгивают раствором извести для притенения. В мае в парнике начинают созревать зеленные культуры и редис, посеянные в марте.


В начале мая еще не поздно посеять на рассаду огурец, тыкву, кабачок, ангурию, патиссон и другие тыквенные культуры.

Огуречную рассаду можно выращивать не только в традиционных емкостях, но и в яичной скорлупе. Дело в том, что внутри скорлупы находится тонкая пленка, стимулирующая развитие растений. Кроме того, эти оригинальные емкости компактны. Края половинок скорлупок осторожно подравнивают, а на донышке шилом или иглой делают небольшое отверстие для стока лишней воды. Подготовленные скорлупки наполняют почвенной смесью, высевают в каждую по два семени и устанавливают в ящики, на дно которых насыпан песок. Далее скорлупки поливают теплой водой и засыпают рыхлой почвенной смесью так, чтобы их не было видно. После появления всходов растения прореживают, оставляя более сильные. В фазе двух настоящих листьев рассаду высаживают в открытый грунт.
За две-три недели до высадки в открытый грунт начинают готовить рассаду декоративной тыквы. Семена высевают в горшочки, наполненные смесью торфа, перегноя и речного песка (1:1:0,5). Кроме того, в смесь добавляют (грамм на 10 кг): нитроаммофоску - 15, известь - 30.
В первой декаде мая высевают на рассаду семена еще одного представителя семейства тыквенных - эхиоциста.

К сведению
В молодых плодах этого растения присутствуют соли калия, кальция, пектин и другие полезные для организма человека вещества. В более позднем возрасте они грубеют и становятся несъедобными. Душистые цветки, высушенные в тени, заготавливают впрок и добавляют в чай (до трети объема). Часто эхиоцист выращивают как декоративное и медоносное растение. В южных областях его используют для затенения окон.
Эхиоцист обычно размножают рассадным способом, иногда - пророщенными семенами. За рассадой ухаживают, как и за рассадой остальных тыквенных культур.

Почву подготавливают, как и под все тыквенные культуры. Растения размещают в местах, защищенных от холодных ветров, около стен с южной стороны, вокруг беседок или на грядках.
Молодые растения брюквы обычно сильно повреждают крестоцветные блошки, особенно поздней весной. Поэтому брюкву целесообразно выращивать рассадным способом. Семена высевают в полутеплые летние парники или в холодные рассадники.


Корнеплоды брюквы богаты углеводами, в том числе сахарами, количество которых достигает 10 %, а это больше, чем в некоторых сортах яблок. В них также содержатся белки, жиры, клетчатка, соли кальция, железа, фосфора, натрия, калия и магния. По наличию витаминов С и В6 брюква превосходит другие корнеплоды, причем витамин С хорошо сохраняется после тепловой обработки. В брюкве обнаружены и витамины В2, В2, РР, а также эфирные масла. В желтоокрашенных корнеплодах много каротина. Брюкву употребляют в свежем, вареном, тушеном, жареном и печеном виде. Ее добавляют в салаты, супы, квасят, как капусту. Вкусны и гарниры из брюквы.
Еще в старину было замечено мочегонное действие этого корнеплода, поэтому брюква полезна при отеках. Назначают ее и как отхаркивающее средство. Брюква улучшает пищеварение, поэтому рекомендуется при ожирении, а также при атеросклерозе. Но она противопоказана при заболеваниях кишечника.

Наряду с известным сортом Красносельская овощеводы-любители выращивают брюкву местных и прибалтийских сортов: Псковская местная, Вышегородская улучшенная, Дзелтение аболу местная, Кохалик синине, Эско.
Предварительно поперек грядок делают бороздки на расстоянии 10 см друг от друга. Уход за рассадой заключается в поливах в сухую погоду и защите от заморозков, иначе снижается качество корнеплодов.

В мае в рассадники сеют семена кольраби. В прохладную погоду посев проводят в парники. С появлением семядольных листьев лучшие экземпляры с толстыми стебельками рассаживают под колышек, после чего поливают и затеняют.